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Otro Viernes de Cuaresma, otra receta fácil, rica y súper rapidísima de hacer.

Ingredientes:

Pasta (para esta receta funcionan bien los espirales, los coditos y hasta las corbatitas)

Atún en lata (de preferencia con vegetales – usar 2 latas por cada taza de pasta)

Mayonesa.

Vegetales (en caso que prefieras usar el atún sin vegetales ) bien picaditos como apio, cebolla, tomate, lechuga, zanahoria, petite pois.

Sal al gusto.

Cocina la pasta según las instrucciones.

En un recipiente, pon el atún, los vegetales y la mayonesa. Mezcla todo y checa si está bien de sal. Una vez la pasta esté lista, pásala por agua fría. Añade la pasta (que no vaya a estar caliente) a los vegetales.

¡LISTA! A comer se ha dicho

Para más recetas para los Viernes de Cuaresma haz click en:

Camarones con Pasta en Salsa Picante

Arroz con Calamares en su Tinta

Ceviche de Camarones

Filete de Pescado con Tomatada

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¡Hola todos! Siguiendo con platillos perfectos para los Viernes de Cuaresma, hoy les presento una receta que está de “Chuparse los Dedos”. Inspirada en una receta de Emeril Lagasse pero con un pequeño twist.

¡Espero la disfruten tanto como la disfruté yo!

Ingredientes (para aprox. 4-5 personas):

1 libra de pasta Pelo de Ángel

Aceite de Oliva

1 taza de cebolla picada

3 cucharadas de ajo bien picado

Semillas de chile picante (red pepper flakes) a tu gusto

2 cucharadas de pasta de tomate

1 ½  taza de salsa de tomate (no ketchup)

½ taza de vino blanco

1 ½ libras de camarones pelados y bien limpios (si gustas, puedes poner menos camarones y añadir almejas)

3 cucharadas de perejil bien picado

Queso parmesano/romano

Sal al gusto

En una cacerola (usa una de tamaño grande), calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo y añade las pepper flakes. Una vez listo, añade la salsa y pasta de tomate y el vino. Deja que esta salsa reduzca un poco, checa que esté ok de sal  y finalmente añade los camarones (no los cocines por más de 2-3 minutos)

Sigue las instrucciones para el Pelo de Ángel (ten cuidado, se cocina súper rápido), una vez listo (al dente) escurre el agua y añade la pasta en la cacerola con la salsa. Asegúrate que toda la pasta quede bien cubierta de salsa. Añade el perejil bien picadito.

Sirve y añade el queso.

Para más recetas perfectas para Viernes de Cuaresma o “whenever”, haz click en:

Arroz con Calamares en su Tinta

Tacos de Pescado

Pescado con Tomatada

Ceviche de Camarón

 

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Preparar este Ceviche Express no te dará estrés; es súper fácil de hacer y es muy rico.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 tazas de camarones ya cocidos y cortados en pedazos un poco pequeños.
  • 3 cucharadas de cebolla (roja o blanca) finamente picada.
  • 2 tomates (roma) sin semilla y finamente picado.
  • 4 cucharadas de cilantro finamente picado.
  • Jugo de limón (suficiente para marinar el camarón – aproximadamente 4 limones)
  • Sal
  • Opcional (pero recomendable): Tabasco, jalapeños finamente picado, salsa Lean Perrins.

Coloca los trocitos de camarón en un recipiente, añade el jugo de los limones para que comience a marinarse.

Después de unos 30 minutos, añade el resto de los ingredientes (cebolla, chile jalapeño, cilantro, tomate y sal al gusto).

Para una bonita presentación, coloca el ceviche en copas de Martini. Si deseas, lo puedes acompañar con galletitas de soda.

¡DISFRUTA!

 

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