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Posts Tagged ‘Recetas Económicas’

No, no es un trabalenguas. Es una rica receta que se la puedes hacer al “Papasito” en tu vida. Es fácil, versátil y muy económica. Estoy segura que tu Papi quedará no sólo satisfecho pero con más ganas de darte un besito. ¡ENJOY!

INGREDIENTES:

-1 papa grande de las que se usan para asar (cortada en cubos pequeños)

-3 huevos (si usas una cacerola de unas 7/8 pulgadas de diámetro)

-vegetales como petit pois, cebolla, zanahoria (o los que prefieras)

– Salchicha o jamón

-Aceite

– Sal y pimienta al gusto

 

En una cacerola (preferiblemente de teflón) agrega el aceite. Sofríe la salchicha o jamón. Añade los vegetales. En un recipiente añade los huevos; bátelos un poco con un tenedor y sazónalos con sal, pimienta, ajo en polvo etc. Vierte los huevos y tapa la cacerola.

Deja cocinar a fuego lento revisando que la parte de abajo de la tortilla esté doradita.

Here comes the tricky part! Tienes que voltearla. Con una espátula y con mucho cuidado comienza a separa la tortilla de los lados y de abajo. Cuando ya sientas que está despegada, toma un plato y colócalo sobre la cacerola. Dale vuelta y luego sólo deslízala nuevamente dentro de la cacerola para que se termine de cocinar del otro lado.

TIP: Yo uso cacerolas un poco pequeñas cuando hago esta tortilla ya que entre más grande la cacerola más difícil es darle vuelta. Usualmente hago dos a la vez y aprovecho de cambiar un poco los ingredientes (ej. una con proteína y otra medio vegetariana).

Puedes acompañar la tortilla con una ensalada o puede ser el acompañante de una carne, pollo o pescado.

Festejemos a papá como se lo merece con esta rica receta.

 

¡FELICIDADES PAPITOS, PAPASITOS y PAPASOTES!

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No, este post no tiene nada que ver con Dr. Seuss, más bien es otro rico platillo para disfrutar en este Viernes de Cuaresma (o cualquier otro día).

Huevitos con Cilantro: Es increíble como el cilantro les da un ¡Bamm! de sabor.

Súper ricos, un poco diferente y los puedes comer tanto en el desayuno como en la cena. A veces nosotros cenamos a lo “típico” con huevitos picados o rancheros, frijolitos fritos, queso, plátanos… lo que los gringos llaman Comfort Food (creo que se traduciría a Comida Casera).

Para hacerlos, sólo calienta aceite en la sartén, pica el cilantro bien finito y se lo agregas. No lo dejes cocinar mucho para que no se te “achicharre” y pierda el sabor. Luego, agrega los huevos.

Y para darle a los huevos un toque Italiano, también puedes hacerlos con Albahaca y un toque de queso Asiago/Parmesano.

¡A comer se ha dicho!

Y si quieres más recetas para los Viernes de Cuaresma, haz click en:

Ensalada de Pasta con Atún

Camarones y Pasta con Salsa Picante

Filete de Pescado con Tomatada

Ceviche de Camarón

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Otro Viernes de Cuaresma, otra receta fácil, rica y súper rapidísima de hacer.

Ingredientes:

Pasta (para esta receta funcionan bien los espirales, los coditos y hasta las corbatitas)

Atún en lata (de preferencia con vegetales – usar 2 latas por cada taza de pasta)

Mayonesa.

Vegetales (en caso que prefieras usar el atún sin vegetales ) bien picaditos como apio, cebolla, tomate, lechuga, zanahoria, petite pois.

Sal al gusto.

Cocina la pasta según las instrucciones.

En un recipiente, pon el atún, los vegetales y la mayonesa. Mezcla todo y checa si está bien de sal. Una vez la pasta esté lista, pásala por agua fría. Añade la pasta (que no vaya a estar caliente) a los vegetales.

¡LISTA! A comer se ha dicho

Para más recetas para los Viernes de Cuaresma haz click en:

Camarones con Pasta en Salsa Picante

Arroz con Calamares en su Tinta

Ceviche de Camarones

Filete de Pescado con Tomatada

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A mi esposo y a mí nos encanta la comida Mexicana, especialmente los tacos. Siempre andamos en la eterna búsqueda de una taquería; esas que muchas veces pasan desapercibidas por los clientes “gringos”, que tiene un jukebox con pura música de banda y se especializan, no en chimichangas y burritos, pero más bien en tamales, pozole y tacos. Nuestros tacos favoritos son los de carne asada, chorizo y cerdo adobado; pero como hemos hecho la promesa (yeah right!) de comer un poco más saludable, compartimos con ustedes nuestra receta de Tacos de Pescado,  ½ inventada y ½ robada de algún programa de televisión. Es muy fácil y estoy segura les gustará.

Ingredientes

Filetes de pescado (tu pescado favorito: catfish, tilapia, bass etc.)

Tortillas mexicanas

Repollo

Tomate

Cilantro

Limón

Jalapeños

Para la salsa:

¼ taza de yogurt y ¼ taza de mayonesa

Salsa Tabasco

1 cucharadita de cilantro bien picado

Comino y sal al gusto

Combina todos estos ingredientes y deja reposar.

 

Una media hora antes de comer, marina los filetes en el jugo de limón y el cilantro. No lo dejes marinar mucho, recuerda que no estamos haciendo ceviche!

Una vez marinados, toma los filetes y ponlos en un sartén con poquitito de aceite (si deseas, puedes asar los filetes en la parilla).

Una vez doraditos, saca los filetes y córtalos en tiras. Ahora ya puedes empezar a armar el Taco.

Sobre la tortilla, coloca el pescado, el repollo, tomate, cilantro y jalapeños y finalmente rocíale un poquito (o mucho) de salsita.

Filetes después de ser marinados y cocinadon en la sartén

Corta los filetes en tiritas

Topping: Repollo, Tomates, Cilantro, Jalapeños

y Voilá! Súper fácil y muy ricos!

ok... I'm drooling. Need to go make some more!

 

¡Órale carnales, ahora a comer!

¿Y cuál es tu comida Mexicana favorita?

 

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