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Posts Tagged ‘Recetas’

Preparar este Ceviche Express no te dará estrés; es súper fácil de hacer y es muy rico.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 tazas de camarones ya cocidos y cortados en pedazos un poco pequeños.
  • 3 cucharadas de cebolla (roja o blanca) finamente picada.
  • 2 tomates (roma) sin semilla y finamente picado.
  • 4 cucharadas de cilantro finamente picado.
  • Jugo de limón (suficiente para marinar el camarón – aproximadamente 4 limones)
  • Sal
  • Opcional (pero recomendable): Tabasco, jalapeños finamente picado, salsa Lean Perrins.

Coloca los trocitos de camarón en un recipiente, añade el jugo de los limones para que comience a marinarse.

Después de unos 30 minutos, añade el resto de los ingredientes (cebolla, chile jalapeño, cilantro, tomate y sal al gusto).

Para una bonita presentación, coloca el ceviche en copas de Martini. Si deseas, lo puedes acompañar con galletitas de soda.

¡DISFRUTA!

 

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¡No lo puedo creer!  Cómo es que una Salvadoreña como yo no se percató que el segundo domingo de noviembre se celebra (y de manera muy merecida) el Día Nacional de la Pupusa. Manjar de Dioses, platillo 100% Salvadoreño, casi símbolo nacional.

Necesito una de estas T-Shirts ASAP!

Increíble pero cierto, me enteré por una amiga “gringa” (@Latinaish ) de tal  acontecimiento. Pasar por alto su día, me hizo sentir como haberle fallado a una amiga; a una comida que he disfrutado y amado desde niña y a quien mi  paladar y estómago extrañan constantemente. He comido pupusas fuera de El Salvador; muchas de ellas muy ricas, pero como las comidas en mi terruño, ¡jamás!

¡Sorry Pupusas! Prometo nunca volver a olvidar tu día. Y como muestra de mi arrepentimiento, te dedico el siguiente acróstico.

 

Pupusa querida te pido perdón. Olvidé celebrar tu día, te juro no es traición.

Un día probé tu mágico sabor y desde entonces quedaste en mi corazón.

Prometo tu día en mi calendario marcar,  para así tu celebración jamás volver a olvidar.

Una docena de pupusas quisiera hoy comer; de queso, frijoles, revueltas tal vez.

Salsita, curtido o crema te quisiera poner. Si sólo mi colesterol lo pudiera entender.

Amada Pupusa, aunque me vea tentada por Filet  Mignon, Langosta, Caviar o Paté, quiero que sepas, ¡jamás te cambiaré!

Con curtido y salsita de tomate... yummy!

y con ustedes, la Mamá de todas las Pupusas!

¡Que vivan las Pupusas y las personas que las preparan!

Imágenes cortesía de: perdue.com, antiguacityphoto.com, pilarscatering.com, lonelyplanetimages.com

 

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Ya se acerca el Día de Acción de Gracias y con ella la pregunta del millón ¿Cuál será el menú para este año? Usualmente es una decisión (y a veces discusión) entre mi cuñada y mi esposo; yo escucho desde lejos. Creo que mi participación es un poco más pasiva pues no crecí celebrando “Thanksgiving”. Para mí,  esta festividad es lo más auténticamente gringo que he vivido en este país y por eso, voto siempre por mantener un menú bastante tradicional.

sorry Charlie!

Aunque algunas veces he escuchado por ahí que “este año” haremos un nuevo platillo o cambiaremos alguna receta, terminamos usualmente celebrando y comiendo lo mismo. ¡El menú está casi que labrado en piedra!

Comparto con ustedes algunas de las recetas que mi familia disfruta muchísimo y que año con año, nos han dejado con algunas libritas de más.

EL PAVO

PAPAS

SALSA DE CRANBERRY

RELLENO (Stuffing)

ENSALADA DE COL (Coleslaw)

CAMOTE

EJOTES

PASTEL DE QUESO Y CALABAZA

PASTEL DE MANZANA (sorry, este siempre lo compro ya hecho, pero si lo quieres hacer de “scratch” esta receta se ve rica)

Cuando pienso en Thanksgiving, esta linda pintura de Norman Rockwell es lo que viene a mi mente.

Disfruto mucho de este festín, pero de igual manera disfruto ver como  las personas en este lindo país esperan con emoción y entusiasmo la llegada de ese día tan especial en donde la familia reunida, tiene la oportunidad de compartir y Dar Gracias.

¿Y tú, ya tienes listo el menú? ¿Celebras Thanksgiving al estilo tradicional o le pones tu toque latino?

 

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Admito que no soy fanática de tomar cerveza (me dan muchas ganas de ir al baño) ni vino (me da mucho sueño), más bien soy de esas chicas que gustan de los tragos dulces y refrescantes. He aquí, mi versión ALATINADA del tan conocido Cosmopolitan.

Ingredientes:

1oz         Vodka (recomiendo uno con sabor a cítrico como Absolut Citon)

1oz         Triple Sec (licor con sabor a naranja)

1oz         Jugo Passion Fruit (Maracuyá)

1oz         Jugo de Mango

Hielo

TIP: Puedes hacer  tu combinación tropical favorita usando jugos de naranja, mandarina, guava, piña etc. o usando los jugos refrigerados que ya vienen  combinados.

Vierte todos los ingredientes en un Martini Shaker hasta que se sienta bien frio. Servir y ¡Disfrutar!

PS—Recuerda, toma en moderación y tendrás una mejor diversión.

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